Durante a disciplina foi realizada uma aula/viagem de campo para Caicó-RN, a principal cidade do Polo Seridó. Foram visitados a Queijaria Dona Gertrudes, o Alambique Samanaú e o Restaurante Brilhante, entre outros pontos da cidade.
Produtos Caicó:
Os Produtos Caicó é um empreendimento familiar de produção de iguarias, eles fabricam biscoitos, raivas, petiscos de queijo, suspiro, e muitos outros produtos que são desenvolvidos ao passar dos dias, aprimorando as suas mercadorias. Eles atendem na Rua Nilo Peçanha, 321- Boa Passagem, Caicó e distribuem para vários outros estabelecimentos da cidade. Os produtos são deliciosos vale a pena conferir, e o atendimento do pessoal é de uma forma especial com todo o cuidado e preocupação com a satisfação do cliente.
Queijaria Dona Gertrudes:
A produção de queijos artesanais se destaca na região do Seridó, sobretudo o queijo de manteiga e coalho que significa uma importante fonte de renda para a região. A queijaria Dona Gertrudes é campeã de ser o melhor queijo de manteiga e de coalho, e tem um destaque também com a produção de outros tipos de queijos, como, queijo de coalho defumado, queijo de coalho com orégano entre outras variedades deliciosas, vale a pena conferir os diferentes sabores. A queijaria fica localizada na rua Rua Olegário Vale 415 , Centro Caicó, o ambiente da sua sua loja é bem aconchegante e amplo, com uma grande variedade de produtos regionais.
Alambique Samanaú:
O Alambique Samanaú localiza-se no município de Caicó/RN. A principal via de acesso ao alambique fica a 14 Km de Caicó pela RN 288, no sentido de São Jose do Seridó, ou ainda a 15 Km de Caicó pela BR 427, no sentido do município de Jardim do Seridó. A cidade de Caicó, encravada no Sertão do Seridó, a 280 quilômetros da capital do Estado do Rio Grande do Norte, é conhecida pela identidade cultural do seu povo, pela fé e religiosidade, pelo sabor inigualável da sua culinária, pela diversidade das manifestações artísticas populares e pela vocação agro-pastoril. Com toda essa característica que Caicó tem um dos seus filhos da terra resolveu criar um alambique no sertão por amor e prazer pela cachaça, desde então vem sendo destaque, o ambiente do alambique é muito agradável, bastante amplo, onde se tem todo o contato com a produção da cachaça e tem uma vista muito bonita.
Restaurante Brilhante:
Um lugar maravilhoso, super aconchegante, com uma culinária deliciosa, destaca-se pela alta gastronomia na região do Seridó, tem um cardápio bastante diversificado. Os chef's são renomados por desenvolverem receitas maravilhosas com produtos totalmente típicos, e que foram destaque em programas de televisão. Vale a pena ir conferir!
Por: Jasiel e grupo que participou da aula de campo.
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